В течение последнего года гречка подорожала на 35%. Сейчас цена на крупу в среднем составляет 32-50 гривен, но эксперты прогнозируют подорожание до 80 гривен.
Причин подорожания гречки несколько. Собственное производство крупы в Украине очень сократилось, за 4 года показатель упал втрое. Для удовлетворения внутренних потребностей Украине нужно 150 тыс. гектаров гречихи, а сейчас мы имеем в среднем 60 тыс. гектаров этой культуры.
Кроме того, через Казахстан в Украине с казахстанскими бирками заходит дешевая российская гречка. Плюс свою судьбу внес и карантин, который создал ажиотажный спрос на крупу.
Вместе с тем отмечается, что производители не заинтересованы в подорожании крупы, ведь зарабатывают на объемах. При различной цене маржа производителя та же, а спрос увеличивает раз меньше цена.