Піца — бажана гостя на дитячому святі, на вечірці друзів, на обіді в офісі та ще в безлічі випадків. Як і вся італійська кухня, рецепти якої доступні за посиланням https://lvivskirecipes.com.ua/recipes/italijska/, піца — це смачна та ароматна страва. Її легко можна приготувати вдома і ми в цьому допоможемо: розкриємо формули тіста, соусів та комбінації начинок.

Ідеальне тісто на піцу

Візьми свіжі та якісні продукти:

•     пшеничне борошно високої якості — 400 г;
•     сухі «Львівські дріжджі» — 12 г;
•     молоко або вода кімнатної температури — 200 мл;
•     олія — 35–40 мл;
•     цукор — 1 ч. л.;
•     сіль — 0,5 ч. л.

Замішай еластичне однорідне тісто та дай йому відпочити 30 хвилин. Випікати піцу з такою основою треба за температури 230°C протягом 20 хвилин. Тісто можна заморозити та використовувати в майбутньому.

Класичні італійські начинки

Кожен вид піци має свою формулу. Ми підготували невелику шпаргалку по кожному з них:

•     «Маргарита» — томатний соус, моцарела, свіжий базилік, оливкова олія;
•     «Пепероні» — томатний соус, моцарела, ковбаса пепероні;
•     «Капрічоза» — томатний соус, сир, шинка, гриби, артишоки, оливки;
•     Quattro Formaggi — вершковий або білий сирний соус, моцарела, горгонзола, пармезан, ементаль або рікота;
•     «Маринара» — томатний соус, часник, орегано, оливкова олія;
•     «Гавайська» — вершковий соус, курка, ананас, сир;
•     BBQ — копчена грудинка, соус, моцарелла;
•     «Овочева» — помідори чері, шпинат, моцарела, пармезан;
•     «Мексиканська» — гострий фарш, квасоля, кукурудза, чилі, сир.

Ти можеш сміливо комбінувати складники і шукати свій власний смак страви. Це і є одна з переваг піци.

Соуси до піци

Звісно, можна взяти готовий соус з магазину, замінити його на кетчуп або інші томатні заправки. Та ми рекомендуємо приділити трохи часу та створити ідеального компаньйона до піци. 

Існує безліч варіантів:

•     класичний томатний соус — найпопулярніший у світі, складається з помідорів, часнику, оливкової олії, солі та перцю, сушеного або свіжого базиліку, орегано;
•     швидкий томатний соус — томатне пюре або соус, сіль, орегано, базилік, перець, трохи оливкової олії;
•     білий соус — вершки або молоко, вершкове масло, трохи борошна для загущення, сіль, перець, мускатний горіх, тертий пармезан або часник;
•     часниково-вершковий соус — вершкове масло, подрібнений часник, вершки або сметана, пармезан, сіль, перець;
•     сирний соус — молоко або вершки, масло, тертий чеддер або пармезан, сіль, перець;
•     соус BBQ — кетчуп або томатна паста, мед або коричневий цукор, оцет, соєвий соус, копчена паприка, гірчиця, перець;
•     песто — свіже листя базиліку, оливкова олія, кедрові горіхи, пармезан, часник, сіль.

Візьми ці поради та розкрий свій кулінарний талант — поєднуй яскраві кольори, насичені смаки і різноманітні текстури, щоб створити унікальну піцу, яка стане шедевром на твоїй кухні!