На рынках и в супермаркетах Украины появилась черешня. Мелитопольской, к сожалению, сейчас нет. Однако черешня в продаже не только импортная, но и украинская - из Одессы и Закарпатья.
Как правильно выбирать спелую и сладкую черешню без химикатов - читайте в материале ниже.
Как покупать черешню
1. Покупайте черешню только там, где вам могут предоставить сертификат качества и другие документы. Избегайте покупок с машин, на стихийных рынках, с рук - неизвестно, кто и как ее выращивал, собирал и транспортировал.
2. У спелой черешни кожица чистая, гладкая, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. Если кожица матовая и не блестит - черешню сорвали давно и долго хранили до продажи.
3. У качественной черешни мякоть плотная и упругая. Мягкая черешня - плохого качества, ягода перезрела или же начала портиться.
4. Не стоит выбирать черешню без плодоножек - в такой ягоде быстро образовываются микробы и бактерии, потому что плодоножка закрывает вход для них. Если плодоножка потемневшая, а не зеленая - ягоды хранили очень долго.
5. Желтая и розовая черешня - более нежная и водяниста, вкус кисло-сладкий. У темной черешни вкус более сладкий и насыщенный. Самая вкусная черешня появляется к середине сезона - это вторая половина июня.
6. Из-за долгой транспортировки и погодных условий черешню нередко обрабатывают специальными химикатами, которые позволяют ягодам не так быстро портиться. Обработку химией выдает белая впадинка в месте, где плодоножка крепится к ягоде. Если черешню обработали совсем недавно - там будет белый налет.
Как правильно мыть черешню
Ягоды нужно мыть очень тщательно, так как на них воздействует очень много факторов - солнце, дождь, пыль, газы, химические вещества, грязь, личинки насекомых, птицы и различные микроорганизмы и бактерии.
Насыпьте черешню в дуршлаг или специальную миску с сеткой. Промойте каждую ягоду под проточной водой. Вода может быть холодная или комнатной температуры, кипяток вам не нужен. Потом просушите. Если хвостики удалили - съесть ее нужно быстро.
Как хранить черешню
Хранить черешню нужно только в холодильнике - возьмите для этого бумажный пакет или пластиковую емкость. Мыть черешню перед хранением в холодильнике не нужно, это уменьшит срок хранения.
Ягоды размещайте подальше от других фруктов и овощей. Качественная и спелая черешня может храниться в холодильнике до 10 дней. Желтую и розовую лучше съесть побыстрее - она долго не стоит.
Кому нельзя есть черешню
Большое количество ягод может вызвать проблемы с желудком, поэтому разовая порция не должна превышать 200 г.
Сладкие сорта черешни не стоит употреблять диабетикам. Яркие сорта нельзя людям с аллергической реакцией.
Черешню нельзя есть сразу после еды, подождите хотя бы полчаса - могут быть проблемы с газообразованием, несварением желудка.
Маленьким детям до 1 года не стоит давать ягоды, а после - только без косточек.
Нельзя есть черешню при гастрите острого типа с повышенной кислотностью.