В Украине дорожают продукты питания. Издание «Страна» разбиралось с нынешними ценами, причинами их роста и прогнозами на ближайшее будущее. В качестве эксперта выступил руководитель "АПК: овощи и фрукты" Александр Хорев. Мы решили сравнить цены в целом по Украине и в Каменском.
Лук, капуста, картофель
В некоторых киевских супермаркетах цены на лук уже перевалили за 100 гривен за килограмм. Например, по 105 гривен за килограмм продают "крымский" салатный лук в сети Wine Time. Понятно, что в данном случае речь идет о премиальном продукте. Но и обычный желтый лук стоит дорого - до 30-40 гривен за килограмм. При этом по рынку ходят упорные слухи, что лук будет по 100.
Александр Хорев говорит, что пока оснований для таких рекордных цен нет. За последнюю неделю оптовые ценники на лук, наоборот, просели с 25-29 гривен до 22-25 гривен за килограмм. Но ценовой спад временный.
"Все дело в погоде. Идет массовый сбор урожая, а из-за дождей сушить продукцию негде. Поэтому фермеры пытаются побыстрее ее реализовать, сбрасывая цены. В целом же лук в этом сезоне будет едва ли не самым проблемным в овощной корзине. Традиционно около 35-40% украинского лука выращивали в Херсонской области. Закрыть такие большие объемы по сути нечем. Поэтому уже сейчас к нам пошел импорт. Но и с ним есть сложности. Из Польши возить невыгодно, там из-за снижения урожая цены выросли. Если в прошлом году в пересчете на гривну польский лук в закупке стоил 7 гривен за килограмм, то сейчас 15 гривен. Наши импортеры переориентировались на поставки со Средней Азии, но там очень сложная логистика", - отмечает Хорев.
Поэтому уже зимой лук может оказаться в дефиците, а цены на него повысятся.
Что касается Каменского, то у нас на оптовом рынке лук торгуется, в зависимости от объема покупки, от 29 до 30 гривен, в магазинах – на несколько гривен дороже.
"По капусте, которая массово поставляется из западных областей Украины, ударили сентябрьские заморозки. Плюс постоянно идут дожди, что усложняет сбор урожая и снижает его качество. В итоге на рынке появились две цены на капусту: 12-18 гривен на товар хорошего качества и 8-9 гривен на подмороженный и некондиционный. Уже с февраля с капустой могут быть серьезные проблемы. Импортировать ее особо неоткуда. Ранее к нам шла через Беларусь капуста из России, сейчас, понятно, этот канал перекрыт. Поэтому к весне ожидается рост цен", — рассказал Александр Хорев.
В Каменском, как мы сообщали, капуста в опте вчера торговалась по 12-14 гривен.
С картофелем, по словам Хорева, ситуация благоприятная, по крайней мере, пока. В Украине собрали хороший урожай картофеля, но опять таки, из-за дождей хорошо просушить продукцию и качественно заложить ее на хранение могут далеко не все. Поэтому непонятно, какая часть урожая доживет до весны.
Цены на картофель пока относительно невысокие - около 8 гривен за килограмм, но это все равно вдвое выше, чем прошлой осенью. В Каменском же цена повыше – в опте от 10 до 12 гривен, в рознице дороже.
Яйца
В украинских магазинах резко подорожали также яйца. Средний ценник, по данным УКАБ, в сентябре взлетел на 21%, до 40,9 гривен за десяток. При этом продукция высшей категории продается по 60-65 гривен и выше. Хотя еще летом яйца можно было купить по 30 гривен за десяток и даже меньше. В Каменском в магазинах цены также «добираются» до отметки в 60 гривен за десяток, если еще неделю назад их можно было купить по 49 гривен, то уже вчера такие цены стали настоящей редкостью.
С одной стороны, сработал сезонный фактор. Осенью производство яиц традиционно падает, особенно в частных домохозяйствах, для которых на рынке довольно высока. С другой, дело не только в сезонном спаде. В этом году цены взлетели и по другим причинам - начиная от подорожания кормов и заканчивая спадом промышленного производства из-за войны.
Ранее на территории Донецкой, Луганской, Херсонской и Запорожской области было сосредоточено 17% производства яиц в стране. По оценкам Института аграрной экономики, промышленное производство яиц из-за войны сократилось на 25-30%,
Войну называют в качестве главного фактора подорожания в ведущей украинской компании по производству яиц агрохолдинге UkrLandFarming.
"Из-за агрессии РФ значительная часть мощностей агрохолдинга была разрушена, а поголовье птицы погибло. Понятно, что это крайне негативно повлияло на предложение яиц в Украине. В частности, самая большая фабрика в Европе - "Чернобаевская" в Херсонской области оказалась в оккупации и потеряла возможность кормить птицу, подвозить рабочих и вывозить готовую продукцию. Погибло около 4 млн взрослого поголовья и 700 тысяч молодняка. В похожей ситуации оказались и другие ключевые предприятия агрохолдинга, в частности, птицефабрика в Макарове, самая большая по выращиванию молодняка, птицефабрика под Броварами Киевской области. Только на этих предприятиях погибло около миллиона птиц. Также пострадали или были полностью уничтожены Волновахская, Бахмутская птицефабрики, птицефабрика "Ареал" (Снигиревка), "Заря" возле Харькова. Из-за всего этого предложение яиц существенно сократилось. Наш агрохолдинг потерял около 50% производственных мощностей, а производство упало примерно на 130 млн штук в месяц. Но цены растут не только из-за спада производства. Есть и другие факторы, в частности, сезонное колебание цены. В условиях мирного времени с конца апреля до августа цены на яйца снижаются по мере роста предложения, а затем начинают расти. Плюс на стоимость яиц непосредственно влияют цены на комбикорма (комбикорма в себестоимости продукции животноводства занимают 65-70%), горюче-смазочные материалы, ветпрепараты, витамины, кормовые добавки, необходимость обслуживать импортное оборудование. Из-за роста курса валют все эти составляющие себестоимости также существенно подорожали", — рассказали "Стране" в UkrLandFarming.