В Украине заметно повысилась стоимость сала. В частности, соленое в среднем стоит 258,77 грн/кг, что на 37,09 грн больше, чем в сентябре.
Об этом сообщает "Минфин".
По состоянию на 25 октября цены на соленое сало в супермаркетах составляют (за 1 кг):
- Metro - 249,9 грн;
- Auchan - 237,4 грн;
- Novus - 289 грн;
- АТБ - 247,4 грн.
Также подорожало домашнее сало. Цена с 176,31 грн выросла до 199 грн.
Почему растут цены
Аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Максим Гопка рассказал, что цены на сало могли подняться еще больше, но сдерживает их импорт.
"Цена зависит и от импорта продукции. Даже если общий объем импорта составляет 15% от общего количества мяса на рынке Украины", - сказал он.
Отмечается, что цены на свинину в 2022 году с января по октябрь выросли на 33% и составили в сентябре 164,30 грн. На сало цены выросли на 55% за аналогичный период времени и составляют 149,7 грн.
Поэтому сейчас основными составляющими, что влияют на цену производства мяса, являются:
- стремительное сокращение поголовья. Из-за боевых действий и вследствие оккупированных территорий поголовье свиней за 9 месяцев сократилось примерно на 10% в Украине;
- подорожание логистики и топлива для транспортировки. В результате на каждой производственной цепочке это дополнительные затраты;
- рост цен на витамины и микроэлементы. Их цена также выросла в зависимости от страны снабжения примерно на 30%;
- стоимость кормов выросла. Осенью цены на продукцию растениеводства выросли, что влияет и на корма.