Согласно данным Центра общественного здоровья Минздрава Украины за десять месяцев 2022 года в Украине зарегистрировали 71 очаг ботулизма, в результате которых заболели 79 человек, из них два ребенка. Четыре случая стали летальными.
Почти 60% людей, заболевших ботулизмом, — мужчины. Преимущественно болели люди 18–59 лет (75%). Более половины больных (53%) заболели из-за выживаемости консервированных продуктов.
В целом к недугу приводило употребление таких продуктов: консервная мясная и других мясных продуктов; рыба пресноводная вяленая и соленая; рыба морская вяленая, копченая и соленая; консерва рыбная или из морепродуктов; консервная грибная и овощная.
Больше всего случаев ботулизма зарегистрировали в Ровенской области – 8 случаев, в Житомирской, Волынской и Винницкой – по 6 случаев, во Львовской, Черниговской областях и г. Киев – по 5 случаев.
К сожалению, из-за войны многие из нас оказались в условиях, когда доступа к свежей и качественной пище нет. Однако стоит с осторожностью употреблять зимнюю заготовку и консервы.
Чтобы уберечься от ботулизма:
1. Не употребляйте консервированные в домашних условиях продукты, хранившиеся больше года.
2. Не покупайте консервы и другие продукты домашнего изготовления на улицах и стихийных рынках.
3. Избегайте употребления вяленой, копченой, соленой и консервированной рыбы.
4. Не употребляйте продукты, если вы сомневаетесь в их качестве или не уверены, что их хранили и/или транспортировали должным образом.
Также не употребляйте пищу из емкостей, которые могут нести риск пищевых отравлений:
- раздутые банки;
- банки со вздутыми крышками;
- банки, из которых что-то вытекает;
- неплотно закрытые банки;
- банки, из которых чувствуется странный или неприятный запах.
Первые симптомы заболевания могут возникнуть уже через 2 часа после потребления зараженной пищи, чаще они появляются через 12-24 часа, возникают и значительно позже - например, на четвертые сутки.
Симптомы ботулизма:
- кратковременные признаки поражения пищеварительной системы (тошнота, рвота, ослабление стула), а затем - стадия пареза кишечника (вздутие живота, запор);
- повышенная утомляемость, мышечная слабость;
- нарушение близкого зрения – вы не можете читать текст, но хорошо видите предметы;
- сильно выраженная сухость во рту;
- трудно говорить (голос становится тихим, гнусавым или пропадает);
- головокружение;
- поражение мышц шеи и конечностей.
В тяжелых случаях человека беспокоит чувство нехватки воздуха, тяжесть в грудной клетке. Развивается дыхательная недостаточность.
При первых проявлениях соответствующих симптомов — немедленно вызовите скорую, промойте желудок подсоленной водой, сделайте очистительную клизму теплой кипяченой водой.