В Україні стрімко почала дорожчати білокачанна капуста свіжого врожаю. Вона вже продається дорожче, ніж торік. Цього тижня на ринку сформувався сильний дефіцит капусти. Фермери кажуть, що через аномальну спеку капуста дозріває значно повільніше.
Про це пишуть аналітики EastFruit.
Оскільки через спеку капуста почала повільніше дозрівати, обсяги постачань продукту на ринки помітно знизилися. Наразі українські господарства відвантажують якісну капусту по 15–22 грн/кг.
Це в середньому на 37% дорожче, ніж наприкінці минулого робочого тижня. Хоча ще тиждень тому цінники не перетинали позначку в 18 грн/кг.
Додатковим фактором здорожчання білокачанної капусти стали шкідники і хвороби на полях. Якість значної частини врожаю погіршилася, тому аграрії підняли ціни на капусту товарного виду та хорошої якості.
Експерти ринку пояснюють різкий стрибок ціни тим, що продаж ранніх сортів капусти вже добігає кінця. Поки що пізні сорти масово не вийшли на ринки.
Оскільки попит серед покупців залишається високим, брак пропозиції штовхає цінники вгору.Зараз капуста в Україні коштує в середньому на 59% дорожче, ніж у цей же період торік.
Якщо високий попит на капусту збережеться, виробники й надалі підвищуватимуть ціну.