Всі добре пам’ятають, як у перші дні війни жителі Кам’янського (і не тільки) масово скуповували сіль, гречку, борошно – продукти, які ще називають «синдромом ажіотажу». Які справи з цими продуктами сьогодні, на третій рік війни? Чи всім їх вистачає, всім вони по-кишені, і чи будуть дорожчати? І наскільки змінилися ціни та асортимент цих продуктів у порівнянні з літом минулого року?
Сіль
Cоляний дефіцит став першим, із яким українці стикнулися одразу після початку війни. Всі, мабуть, добре пам’ятають ту соляну істерику, коли люди просто змітали пачки солі з полиць магазинів. Завжди дивувало – і навіщо її стільки набирати – якщо не буде що їсти, не будеш же жувати одну сіль? Історики і психологи називають це «ілюзією комфорту». Трагічні сторінки історії, недовіра до влади, невпевненість у майбутньому – звідси потреба максимально забезпечити себе. Не дає нам історія виховати покоління, яке не знало б дефіциту і повного комфортного життя. Необхідність стояти в чергах, і запасатися про запас для нас є способом виживання. Як у прислів’ї: «Немає долі без солі».
Сьогодні, на щастя, соляного дефіциту і соляної лихорадки немає. В супермаркетах Кам’янського солі достатньо. Причому, у порівнянні з літом минулого року, вона суттєво подешевшала.
АТБ – 5 видів солі. Найдешевша коштує 12.50 грн. за пачку. Найдорожча – 24.50.
Для прикладу: улітку сіль тут коштувала від 18.40 до 24.50.
ДМАРТ – 23 види солі. Найдешевша – 17.00 за пачку. Найдорожча – 78.90 – Гімалайська.
Улітку сіль тут коштувала від 20.50 грн. до 51.50 за пачку.
СІЛЬПО – 5 видів солі. Найдешевша – 18.99 грн. Найдорожча – 29.99 грн.
Улітку коштувала від 19.89 до 28.29 грн.
Варус – 11 видів солі. Найдешевша – 15.90 грн. Найдорожча – 29.90
Улітку коштувала від 19.90 до 34.20.
Велес – два види солі по 17.99 грн. і 32.99 грн.
Улітку коштувала по 21.99 і 22.99 грн. за пачку.
Експерти стверджують: сьогодні, незважаючи на те, що основне соледобувне підприємство країни – «Артемсіль», на жаль, вже більше не існує, завдяки імпортним поставкам з Туреччини, Румунії, Єгипту і Польщі ринок є цілком стабільним. Із тією різницею, що ціни на ньому вищі за довоєнні, а до звичної кам’яної солі додалося багато морської. Найближчим часом збільшення ціни на неї не прогнозується.
Борошно
З початку війни борошно теж зміталося з полиць магазинів. Що не дивно: без багато чого може жити людина, іноді досить довго. Але без хліба насущного – дуже недовго.
Сьогодні дефіциту борошна в магазинах Кам’янського немає. Проте, на відміну від солі, воно подорожчало. Що добре видно, якщо порівняти з цінами на борошно улітку минулого року.
АТБ – 7 видів борошна. Від 19.90 до 35.60 грн. 74.70 за 5-кг. пачку.
Для прикладу: улітку тут було більше 10 видів борошна, коштувало від 16.20 до 88.90 за пачку.
ДМАРТ – 7 видів борошна. Від 16.00 до 43 грн.5-кілограмова пачка – 261.50 грн.
Улітку тут було більше 10 видів, від 18.60 до 104.00 грн.
СІЛЬПО – 9 видів борошна. Від 14.89 грн. до 99.00 грн.
Улітку було 10 видів. Від 14.99 до 106.99 грн.
Варус – більше 8 сортів борошна. Від 14.3049.30.За 5-кг пачку – 112.00 грн.
Улітку було майже 10 видів. Від 15.50 до 88.00 за пачку.
Велес – у продажу 7 видів борошна. Найдешевша коштує 22.80 грн. за пачку. Найдорожча – 35.28 грн. 5-кілограмові пачки коштують від 98.90 до 116.10 грн.
Улітку було біля 10 сортів. Від 16.49 до 116.10 грн. за пачку.
За прогнозними оцінками науковців Інституту аграрної економіки, помітні стрибки цін борошно в найближче півріччя не очікуються. Потужностей для виробництва борошна достатньо. Зате може подорожчати хліб. Експерти прогнозують, що за 1-ше півріччя хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку може вартувати 45-46 грн за кілограм, хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – 37-38 грн. за кілограм, хліб житній – до 39-40 грн за кілограм, батон – до 25-26 грн. за 500 грамів».
Гречка
Хто пам’ятає, у січні 2021 року гречка у супермаркетах коштувала біля 50 грн. за кілограм. У серпні 2022 року, коли вже йшла війна, на піку подорожчання ціни на цю крупу на тлі жорсткого дефіциту злетіли в середньому майже до 93 грн. за кілограм. Проте в січні 2024 року гречка суттєво подешевшала. І стала більш доступною для українців в той час, коли, наприклад, картопля побила усі рекорди по здороженню.
Сьогодні в магазинах Кам’янського дефіциту на гречку немає. В порівнянні з літом минулого року, вона подешевшала.
Найбільший її вибір – у супермаркеті СІЛЬПО – цілих 6. Від 34.99 грн. до 66.99 грн. за пачку. Минулого літа було чотири види, від 52.49 до 79.99.
Достатньо гречки і в інших популярних супермаркетах міста.
АТБ – два види, крупа гречана «Розумний вибір» – 25.90 грн. за пачку, і крупа гречана подрібнена – 20.90 грн. за пачку. На минулому тижні гречку тут можна було придбати – по акції – взагалі за 22.90 грн.
Минулого літа у продажі тут теж було лише два види гречки. Проте коштувала вона значно дорожче – 82.70 і 99.90 грн. за пачку.
ДМАРТ – 5 видів гречки. Від 37.00 до 88.00 грн. за пачку.
Минулого літа гречки тут було більше 8 видів. Від 39.50 до 99.00 за пачку.
ВАРУС – 3 види гречки, від 25.50 грн. до 41.90 грн.
Минулого літа було 5 видів, від 51.50 до 64.00 грн. за пачку.
ВЕЛЕС – 3 вили гречки, від 22.59 до 27.49 грн.( на вагу).
Минулого літа було два види. На вагу – по 46.99 грн. за кг. І по 37.50 за пачку.
Подібне зниження цін на гречку пояснюється тим, що у 2023 році урожай цієї культури в Україні виявився рекордним — 207,5 тис. тонн. Для порівняння: у 2022 році гречки зібрали близько 148 тис. тонн, у 2021-му — більше 107 тис. тонн, у 2020-му — більше 100 тис. тонн. Тоді як річний обсяг споживання гречаної крупи в Україні становить біля 125-130 тис. тонн.
Експерти кажуть, що в подальшому гречка буде ще дешевшати.
Які продукти подорожчають у 2024 році
За прогнозами експертів, у 2024 році може зрости вартість таких продуктів:
М’ясо. Вартість свинини, яловичини та птиці може зрости на 10-20%. Це пов’язано зі зниженням обсягів виробництва та експорту м’яса в Україні, а також з ростом цін на корми для тварин. Наприклад, у 2023 свинячий ошийок можна було купити за 197 грн/кг, а у січні він обійдеться у 243 грн./кг.
Сьогодні у Кам’янському свинина коштує 160-170 грн. за кг., яловичина – 290 грн. за кг.
Овочі. Вартість деяких овочів, зокрема капусти, помідорів та огірків, може зрости на 2-7%. Найбільше зросла ціна на картоплю. В порівнянні із початком 2023 року вона коштує в 3,5 рази дорожче. Сьогодні кілограм картоплі коштує 24-25 грн. за кг.
Сьогодні у Кам’янському картопля коштує 20-25 грн. за кг., капуста – 10-15 грн. за кг., огірки – 100-130 грн. за кг., помідори – від 90 грн. до 115 грн. за кг.
Фрукти. Вартість яблук, бананів та цитрусових, може зрости на 5-10%. На підвищення цін фруктів впливають високі витрати на їх зберігання та транспортування, підвищення тарифів на електроенергію для виробників та вартість пального.
Сьогодні у Кам’янському яблука коштують 20-35 грн. за кг., банани – від 67 грн. до 80 грн. за кг., лимони – 60-70 грн. за кг, апельсини – 75-80 грн., мандарини – 60-75 грн.
Яйця. Очікується невелике подорожчання через зростання вартості комбікорму для птахів.
Сьогодні у Кам’янському яйця коштують від 48 грн. до 60 грн. за десяток.
Зовнішні фактори, наприклад, польський страйк, можуть призвести до нестачі какао-бобів і викликати або підвищення цін, або навіть обмежену кількість шоколадних виробів.