Наливки – это неотъемлемая часть многих культур, в том числе и украинской. Искусство создания этого вида алкоголя передается из поколения в поколение и практически не изменилось за последние несколько столетий. Ароматные и насыщенные наливки стали символом домашнего тепла и уюта, так как чаще всего их готовят именно дома. Узнать больше об истории наливок и традициях употребления поможет эта статья.

История появления наливок

Первые наливки появились еще в Древней Греции и Китае. В этих странах спиртовые настойки на ягодах и фруктах использовались в лечебных целях. В Киевской Руси наливки появились в 9-10 веках и изначально тоже использовались как лекарство. Но со временем они стали популярными и как алкогольный напиток. В 16-17 веках наливки стали неотъемлемой частью украинской культуры. Их пили по праздникам, а хорошая наливка всегда считалась отличным подарком. В 18-19 веках наливки стали производиться в промышленных масштабах: от простых ягодных и фруктовых до более сложных, с добавлением специй и трав. Сегодня наливки производятся во многих странах мира, в том числе в Польше, Чехии и Германии. Их готовят из разных ягод и фруктов: вишни, малины, смородины, яблок, груш и слив. У напитка очень сладкий вкус, при этом крепость достигает 15–30%.

Виды наливок и особенности их производства

Существует множество видов наливок, но классическими считаются вишневая, сливовая, малиновая и на основе смородины.

1.     Вишневая наливка – яркий и ароматный напиток с насыщенным вкусом вишни. Она отличается приятной сладостью и легкой кислинкой, делая напиток отличным дополнением к десертам, особенно, мороженому. Большой выбор фруктовых и ягодных наливок представлен в маркете важных штук MAUDAU.
2.     Наливка на черной смородине обладает насыщенным вкусом темной ягоды. Ее характеризует сочетание сладости и кислинки, создавая уникальный букет вкусов.
3.     Малиновая наливка – сладкий и ароматный напиток с ярким вкусом малины. Она относится к десертному алкоголю, поэтому хорошо сочетается со многими сладкими блюдами.

 
Особенности производства наливок:
 

1.     Выбор ингредиентов. Производители используют только спелые и качественные ягоды и фрукты без дефектов.
2.     Подготовка ягод. При необходимости плоды фруктов или ягоды очищаются от косточек, чтобы получить максимум сока и сладости.
3.     Сироп. Полученные ингредиенты замешивают с сахаром, создавая сладкий сироп, который будет придавать наливке сладкий оттенок.
4.     Алкоголь. В полученный сироп добавляют водку или другой спирт, чтобы запустить процесс настаивания.
5.     Настаивание. Наливку оставляют на несколько недель для созревания. В зависимости от производителя, срок выдержки может варьироваться от пары недель до нескольких лет.

 
Наливки – это не только вкусный алкоголь, который согреет холодными вечерами. Это культура общения и создания дружественной и домашней атмосферы в компании близких людей.