хліб

Незважаючи на те, що цьогорічний урожай пшениці в Україні залишився на рівні минулого року (близько 22 мільйонів тонн), українцям варто готуватися до подальшого зростання цін на хліб. Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук пояснив, що ключові чинники здорожчання криються не в сировині, а в інших складниках виробництва.

Про це він розповів в інтерв’ю «Главреду».

Марчук зазначив, що частка пшениці в кінцевій вартості хліба становить лише 20–25%. Основними ж причинами зростання цін є:

В Україні протягом року ціни на хліб зростуть на суму до 25% через зменшення врожаю.

Про це Новини.LIVE повідомив Іван Томич, ексголова Асоціації фермерів та приватних землевласників.

За його даними, цього року в Україні врожай зернових оцінюється на рівні близько 52-54 млн тонн, що нижче торішніх показників, однак дефіциту очікувати не варто.

«Рівень врожаю впав через погоду, війну та умови, в яких фермерам з прифронтових територій доводиться збирати зерно», — сказав він.

Врожай пшениці в Україні поточного року буде найнижчим за останні десять років. Відповідно, ціни на зерно зростуть, а хліб — здорожчає.

Про це пише Новини.LIVE.

Як пояснив очільник Союзу українського селянства Іван Томич, значну частину посівів знищили заморозки.

Особливо сильно погода нашкодила фермерам із південних регіонів, яким навіть довелося пересівати поля.

«Тож врожайність пшениці серед усіх культур буде найнижчою», — сказав Томич.

До кінця 2025 року ціни на хліб можуть зрости на 20%, прогнозують у Всеукраїнській асоціації пекарів.

Основною причиною подорожчання є збільшення вартості зерна та інших складових, а також зростання витрат на енергоресурси та логістику.

Експерти зазначають, що підвищення зарплат у галузі також спричинить здорожчання продукції, адже пекарні змушені компенсувати витрати на оплату праці.

За попередніми оцінками, середня ціна буханця хліба може зрости на 8–12 грн, залежно від регіону та виробника.

Ціни на хліб в Україні можуть зрости, але не загалом, а лише на окремі його сорти — житній та житньо-пшеничний, які займають приблизно 15–20% ринку.

Про це в ефірі Українського Радіо розповів директор Спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський.

Ціни на хліб в Україні 2025 року зростатимуть приблизно на 1,5–2% щомісяця, а загалом до кінця року можуть збільшитися ще на 20%.

Про це заявив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук в інтерв’ю "Главреду".

За його словами, оптимістичних прогнозів щодо стабілізації вартості хлібобулочних виробів немає, адже продовжуються ті самі тенденції, які вплинули на зростання цін 2024 року.

Серед головних причин здорожчання:

Проблеми з борошном почалися ще від весни, і, попри зібраний новий урожай, ситуація ускладнюється.

В Україні від початку 2024 року помітно зросли ціни на хліб та хлібобулочні вироби. Науковці прогнозують, що у грудні ці продукти також можуть здорожчати ще на 3-5%.

Про це пише "24 Канал" з посиланням на експертів.

За прогнозними оцінками науковців Інституту аграрної економіки, в серпні 2024 року крупи можуть подорожчати на 3-5%, а хліб на 4-6%

До кінця літа 2024 року ціни на крупи можуть зрости на 3-5%, а на хліб – на 4-6%. Причиною є зростання цін на сировину та електроенергію.

Про це заявила науковиця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна у коментарі "24 каналу".

Вона зауважила, що протягом цього літа весь перелік продуктів переробки зернових культур трохи здорожчав.

Вранці у четвер, 25 липня, у Дніпрі на вулиці Набережна Заводська на проїжджу частину випав хліб з автомобіля, у якому його перевозили. 

Про це повідомляє "Відомо" з посиланням на міські Telegram-канали.

Зазначається, що водій "загубив" хліб неподалік від закладу швидкого харчування McDonald's.

Водій швидко помітив, що хліб опинвся на дорозі, а небайдужі містяни допомогли йому зібрати товар, який, вочевидь, везли до магазинів.

У МОЗ вирішили боротися проти солі, зокрема, солоного хліба. Тому з часом хліб в Україні буде прісний.
За даними Національного дослідження STEPS, українці в середньому споживають близько 12,6 г солі на добу, тоді як ВООЗ рекомендує не перевищувати 5 г.
Один з основних продуктів, з якого українці отримують сіль - це хліб. 
У МОЗ стверджують, що одна людина споживає близько 250 г хліба на добу. Вміст солі в більшості різновидів хліба коливається від 1,07 до 1,7 г на 100 г. Це означає, що один шматок хліба (30-40 г) може містити до 0,68 г солі.