Загляните в любую кофейню сегодня — почти наверняка Ваш капучино или флэт-уайт окажется в коричневом стакане с узнаваемой шероховатой поверхностью крафтовой бумаги.

Ещё несколько лет назад они казались чем-то особенным, а теперь крафтовые стаканы для кофе превратились в негласный стандарт отрасли. Но что за этим стоит? Это просто следование трендам на всё «природное» и «эко-френдли» — или у крафтовой посуды действительно есть весомые преимущества?

Попробуем разобраться, чем именно крафт стаканы завоевали симпатии владельцев кофеен и посетителей, и есть ли смысл платить за такой формат одноразовой посуды больше.

Что такое крафтовые стаканы и чем они отличаются от обычных?

Слово «крафт» пришло из немецкого языка: Kraft означает «сила». Крафтовую бумагу делают из длинноволокнистой целлюлозы, почти не подвергая её химической обработке, — именно это придаёт материалу повышенную прочность. А узнаваемый коричневый оттенок появляется потому, что бумагу не отбеливают: она сохраняет свой природный цвет.
Бумажные стаканы для кофе из крафта выделяются на фоне привычных белых не только внешним видом. Сам материал плотнее, стенки лучше сохраняют форму, а ощущения от стакана в руке совершенно иные — он воспринимается как качественная вещь, а не типичная одноразовая посуда.
На практике разница заметна сразу:

•     Крафтовый стакан меньше греется снаружи даже при одинаковой толщине стенок с обычным;
•     Материал устойчивее к деформации — можно спокойно держать стакан одной рукой, не боясь, что он сомнётся;
•     На поверхности отлично смотрится печать, но и без логотипа стакан выглядит аккуратно и современно.

Кстати, если Вы подбираете крафтовые стаканы для своей кофейни Вам может помочь эта полезная статья. В ней специалисты из интернет-магазина «Сими» описали моменты, на которые стоит обратить внимание в первую очередь.

Почему кофейни массово переходят на крафт?

•     Визуальная составляющая. Крафтовые бумажные стаканчики идеально вписываются в концепцию «третьей волны» кофе, где важна не только сама чашка эспрессо, но и весь опыт: интерьер, подача, посуда. Коричневый стакан с минималистичным логотипом моментально сигнализирует гостю: «Здесь заботятся о деталях».
•     Экологический имидж. Даже если человек не разбирается в тонкостях переработки одноразовой посуды, крафтовая бумага интуитивно воспринимается как «более зелёный» выбор. И это не просто впечатление — производство крафта действительно требует меньше химических отбеливателей.
•     Экономическая логика. Может показаться, что крафт — это дорого. На практике разница в цене с обычными белыми стаканами минимальна: при заказе партии в 1000 штук Вы переплатите 200–400 гривен, а получите одноразовую посуду, которая работает на имидж заведения.

Практические рекомендации по использованию крафтовых стаканов

Выбирая стаканы для кофе в интернет-магазине, учитывайте, что Вам нужно:
•    Выбрать подходящий объём. Для эспрессо-напитков хватит 250–350 мл, для американо и фильтр-кофе — 400 мл. Не стоит закупать слишком большие стаканы «про запас»: наполовину пустой стакан смотрится неаккуратно и создаёт впечатление, что заведение экономит на порциях.
•    Продумать брендирование. Крафт сам по себе выглядит хорошо, но небольшой логотип или надпись сделают стакан узнаваемым. Чёрная или тёмно-коричневая печать на крафте — беспроигрышный вариант.
•    Позаботиться о холдерах. Да, крафтовые стаканы для кофе держат тепло лучше обычных, но для напитков температурой 70°C+ дополнительная защита всё равно нужна. Крафтовый холдер в тон стакану — логичное дополнение.
•    Правильно хранить. Крафтовая бумага чувствительна к влажности. Держите запас стаканов в сухом месте, вдали от кофемашины и мойки. Иначе материал может деформироваться ещё до использования. Кстати, о том, как правильно хранить бумажные стаканы, написано здесь https://www.simi.kiev.ua/ru/stakany-dlya-kofe/.

Кому подходят крафтовые стаканы, а кому лучше выбрать другой вариант?

Крафт — не универсальный выбор для всех и каждого. Есть ситуации, когда он идеально впишется в концепцию, а есть случаи, когда стоит присмотреться к другим вариантам.
Крафт отлично подойдёт:

•     Кофейням третьей волны, где во главе угла — качество зерна и особая атмосфера;
•     Заведениям с «природной» философией: веганским кафе, эко-маркетам, магазинам здорового питания;
•     Точкам формата coffee-to-go в бизнес-кварталах, где гости обращают внимание на детали и ценят эстетику;
•     Сезонным и временным проектам — кофейным островкам на городских фестивалях или ярмарках выходного дня.

Стоит рассмотреть другие варианты, если:

•     Ваш логотип яркий и содержит много цветов — на коричневой поверхности он рискует потерять свою выразительность;
•     Концепция Вашего заведения опирается на иную визуальную стилистику: холодный футуристичный минимализм, классическое ретро или яркий поп-арт;
•     Вы работаете в сегменте жёсткой экономии, где каждая копейка в себестоимости имеет значение.