Вспомните сцену из ленты «Гарри Поттер и узник Азкабана», где профессор Люпин дает Гарри кусочек шоколада после того, как наткнулся на страшного дементора.
«Ешь, — сказал он, — ты будешь чувствовать себя лучше».
Но правильно ли он сделал с точки зрения науки?
Шоколадные конфеты с белым налетом, который иногда можно заметить на этих сладостях, свидетельствует или о просроченной кондитерке, или о том, что она создавалась с нарушением технологии производства.
Об этом рассказала доцент кафедры ресторанной продукции Национального университета пищевых технологий Ирина Корецкая в эфире телеканала "Украина 24".
Как объяснила эксперт, белый налет на шоколаде бывает двух видов - сахарный или жировой.
В период новогодних и рождественских праздников практически в каждой семье появляется вазочка с шоколадными конфетами. Сладкие подарки принято класть детям под елку и дарить коробочки со вкусностями близким членам семьи.
Под разные алкогольные напитки люди употребляют разные продукты в качестве закуски. К водке традиционно идут соленые продукты или жирные блюда. А вот коньяк или шампанское часто закусывают сладким, в том числе и шоколадом. Врач-гастроэнтеролог объяснила, почему этого делать не стоит.
11 июля отмечают Всемирный день шоколада. Этот праздник будет отмечаться уже в 25 раз. Впервые его придумали французы в 1995 году.
История
Есть мнение, что первыми научились делать шоколад ацтеки. Они называли его «пищей богов». Испанские конкистадоры, которые впервые доставили его в Европу, окрестили лакомство «черным золотом» и использовали для укрепления физических сил и выносливости.
